Coup de coeur

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Noirmoutier, l’île de la tentation ? A défaut de bimbos peuplant les plages, on a de petits gateaux  pour enfants (pas) sages. Tous les étés, crêpes, gaufres et brioches sont accompagnées de caramel au beurre salé. Avec des marais salants à perte de vue, pas difficile de fabriquer l’onctueuse crème à base de sucre et de lait dans sa version salée.

Dans sa version croustillante, le caramel se marie bien aux biscuits sablés. D’ailleurs les Palets du Gois en sont le parfait exemple; une fois entamé, difficile de ne pas toucher le fond du paquet…

Accompagnés d’une tasse de thé rooibos, ces petits gateaux feront un parfait goûter hivernal.

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